星级酒店的厨房设计与普通酒店的厨房设计，有什么区别？

星级酒店的厨房设计与普通酒店的厨房设计之间有什么区别呢？？二者虽然都是酒店商用厨房，但还是有却别的。为便于与世界酒店的行业标准接轨，国家标准对不同星级酒店的厨房有相应的评定标准。建设部、商业部、卫生部颁发的《饮食建筑设计规范》中，将餐饮业的餐馆、饮食店、食堂划分为二至三个等级，并对不同级别的建筑作出相应的设计要求。地方法规也根据餐厅厨房设备设施、外围设施，对餐馆按级别划分，确定餐馆的不同等级。不同星级、级别的厨房都有相应的功能、设备、设施、餐饮种类等规定要求，要求与餐厅接待规格档次、功能标准相配套。下面广州天圣向您简单介绍星级酒店和普通酒店的商用厨房设计之间的区别，以便于您商用厨房项目的规划设计。

一、定位不同

普通酒店往往以接待中低档规模的商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。这部分客人在消费上偏向于讲求实用性，因此餐饮厨房功能实惠简单，设计满足日常饮食需求即可。

星级酒店客户比较稳定，多以国内外商务客人为主，对酒店的各方面设施和服务要求普遍较高，而且重视品味档次，尤其是饮食方面，各色菜系，小吃应有尽有，因此设计更为复杂化，专业化。

二、规范标准不同

因为星级酒店厨房面积大，档次高，所以在设计时要参照的消防部门、环保部门的要求更严格，更细致。而且厨房的排烟、排水、排污设计更为规范复杂。这些都需要在平面图进行详细注解。

普通酒店的厨房面积一般，只要按正常设计流程和规范要求来做就可以，将该有的功能间都做到位。

三、设备配置不同

普通酒店厨房的设备的配置一般和大型餐厅是差不多的，只要能满足日常各种菜系的制作就可以，常用的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷设备都是少不了的，设备品牌多选国内的，讲求性价比，品质也有基本保障。

星级酒店因为各种各样功能餐厅比较多，中餐、西餐、自助等等，所需的厨房设备也是种类非常丰富，功能相当齐全的，而且设备品牌的选择多为进口品牌或国内高端品牌为主，尤其是四星级以上的酒店，对品牌都是有特定要求。

广州天圣厨房设备有限公司——厨房整体解决方案专家，知名商用厨房工程品牌！

公司承接：部队、政府、酒店、餐厅、学校饭堂等企事业单位商用厨房整体工程。如中央厨房工程、不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、通风系统工程等商用厨房设计、采购、生产、安装、维修一条龙服务。

公司专营：各种厨房设备，中西餐厨具、餐具、炉具，冷藏雪柜，酒店设备，面包房设备，自助餐设备，食品加工机械及厨房配套服务。为各类厨房设备工程提供优质的产品，并符合国家环保要求，是目前广州地区节能环保厨具大型的厨具企业之一。

公司自产：炉具类、台柜类、厨房配套类等不锈钢制品。集厨房设备工程、酒店设备、以及餐饮行业所有厨具、餐具的生产、销售、服务于一体，公司实力雄厚，十多年经验的生产/设计专家加盟，精品工程欢迎上门参观考察。现代化的生产程序和完善的管理系统，以及先进的厨房工程经验，深信定能为您提供合理的设计和完善的服务！

有意者详情请登陆广州天圣厨房设备有限公司官方网站（www.050iii.com）填写留言或可拨打公司工程热线：020-62879333   13318790135咨询。