商用厨房设备会存在哪些安全隐患？广州天圣话你知！

一般而言，在厨房设备质量和厨房环境没问题的前提下，商用厨房设备的安全隐患，往往集中在防火、通风、卫生三个方面。

我们的厨房从业人员只需要在设计规划、设备操作使用、日常维护保养过程中严格做好防火、通风、卫生，基本可以杜绝厨房安全事故的发生。此外，还有一些容易忽略的细节，也需要做好预防和管理，下面广州天圣为您介绍。

1、商用厨房设备的燃气燃油管道、阀门必须按期维护，防止泄漏。如发觉燃气燃油泄漏，** 应关掉阀门，及时通风，并禁止使用所有明火和启动电源开关。

2、 商用厨房的气罐应聚集在一起管理，距照明灯具或明火等高溫表面要有充沛的间隔，防止高溫烤爆气罐，导致易燃气体泄漏，导致火灾事故。商用厨房中的炉灶应安裝在不燃材料上，与易燃物有充沛的间隔，防止烤燃易燃物。

3、 在油炸食品烹饪时，锅中的油不可以超过锅的三分之二，并注意防止水珠或杂物落入锅中，导致食用油外溢起火。另外，锅中升温加热时要选用文火，注意火势过猛、油温过高导致油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等非常容易污染处应每日清洁，排烟管道最少应半年清洁一次。

5、厨房内的电器设备应严格按我国技术标准铺装，禁止“以铝代铜”的状况产生。

6、厨房铺装电器路线应选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝钢管进行明、暗铺装，管口及管与管之间、管与另外配件相接时，应采纳有效的防火程序，或选用瓷瓶明线铺装及其铅皮线、塑料护套线明设。

7、厨房内使用的开关电源插座等电器设备，以密闭式为好，防止水从外边渗透到，并应安裝在阔别煤气、液化气灶具之处，以防打开时导致火苗导致泄漏的液化气和液化石油气点燃。

8、厨房内运作的林林总总设备不可超负荷用电，并合时刻注意在使用过程当中防止电器设备和路线返潮。

广州天圣厨房设备有限公司——厨房整体解决方案专家，知名商用厨房工程品牌！

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