商用厨房设备之电烤箱应该如何清洗？广州天圣话你知！

定期清洗维护可以有效地延长电烤箱的使用寿命。在商用厨房的日常使用中，电烤箱表面会因为长时间的使用而产生污垢和油渍，这些污垢和油渍会加速电烤箱的老化，同时如果不及时清理烤箱内部积聚的食物残渣和灰尘，也会导致烤箱的性能下降。因此，定期清洁烤箱是非常必要的。

1.抓准清洁烤箱的时机

在烤制鸡翅排骨等荤食后，烤箱内的油污会非常严重，如果不及时清洁，积累成顽固油污，会非常难清除。因此在每次烤完后，应该及时清洁烤箱，抓准清洁的时机很重要。

刚烤完时，烤箱内部的温度往往高达150摄氏度，此时是不能进行清洁的。除了容易烫伤以外，清洁时突然的冷却，也会影响烤箱的使用寿命。**的清洁时机是，烤箱自然冷却到50摄氏度左右(温度不烫手)。

2.准备工作：断电、清空、铺报纸、戴手套

清洁烤箱前一定要切断电源。将烤箱内烤网、烤盘、接渣盘等可拆卸的部分都拆出来。在烤箱周围铺上报纸，将烤箱内的焦渣清扫出来。然后带上手套，就可以开始清洁了。

3.清洁烤箱内部

首先乘着温度合适，来清洁烤箱内部，应该使用中性的清洁剂来擦拭，注意不要使用钢丝球等粗糙的清洁工具，以免有钢丝掉落加热管，造成电路短路。

清洁加热管时要小心轻柔，注意不要用过湿的抹布，以免发热管受潮，发生漏电短路。用清洁剂擦拭过后，要用清水过抹布再擦抹两遍，去除清洁剂残余。

4.清洁烤箱外部

烤箱外部一般不会有严重的油污，用清洁剂简单擦拭即可，擦拭各种开关时，注意抹布也不要过湿，以免短路。

5.对付严重油污的烤盘和烤网

烤盘常常有烤焦的油污，很难清除，如果使用钢丝球来清洁，会划伤烤盘的不粘涂层。

这时候，可以先用各种塑料的废卡来刮除油污，没有废卡，也可以将饮料瓶剪成块状来刮除油污。然后再以清洁剂擦洗，就可轻松洗净烤盘了。

烤网的结构使得其清洁起来非常麻烦，这时有一个巧妙的方法。将使用过的锡箔纸废物利用，搓成团状，利用锡箔纸的摩擦力来刷除烤网上的油污。

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