如何为酒店厨房设备采购选择一套合适的厨具？广州天圣话你知！

在酒店，尤其是星级酒店中，采购厨房设备是必不可少的一项工作。下面，广州天圣为您介绍如何为酒店厨房设备采购选择一套合适的厨具设备，可以让您在采购过程中避开不少坑。

一、了解国家标准，确保设备符合国家规范

在采购厨房设备之前，酒店和采购人员需要了解国家相关的规范，例如厨房设备的标准、能源效率标准、消防标准等等。如果采购的厨房设备不符合国家标准，即便厨房投入使用了，但万一检测不符合规范或者因此发生事故，酒店和责任人将会被追责，容易造成不必要的损失。因此，在采购厨房设备之前，需要认真了解相关标准，比如《食品机械通用技术条件机械加工技术要求(SB/T223-2007)》、《食品机械安全卫生》等，并选择符合国家规范的设备。

二、重点关注厨房设备质量，确保酒店正常运营

在采购厨房设备时，酒店和采购人员需要着重关注厨房设备的质量问题，厨房设备是否可以正常运营会直接影响到酒店的正常营运。存在严重质量问题的厨房设备，还会对财产和人生安全造成潜在威胁。尤其要关注厨房设备在安全细节上，是否做到了有相关的保护装置，比如蒸饭柜是否有等电位以防止漏电，和面机是否配置了断电保护罩，可以开盖即停，避免工作人员误操作带来的风险。

三、关注售后服务，定期检修与维护设备

采购厨房设备之后，售后服务也是一个需要关注的问题。因为即使是再好的设备也可能会因为各种原因而出现故障，比如工作人员使用不当、机器没有定期清洁维护等。因此，在选择厨房设备供应商时，酒店和采购人员需要关注其售后服务是否完善，并在购买设备时明确售后服务内容。例如，在保修期内设备出现故障时，厨房设备供应商有这个能力，可以及时为酒店进行维修或更换，确保设备能够恢复正常运行。据了解，在目前的厨房设备市场中，广州天圣可以提供厨房一站式解决方案和服务，并且已经形成了较为完善的售后服务体系。

四、符合实际需求，有效控制预算

在采购厨房设备时，厨房一站式解决方案应根据实际需求，比如厨房的面积、菜品的种类和用途等因素，选择适合的厨房设备和型号，有效利用每一笔预算，以避免采购不必要的厨房设备，造成资金的浪费。同时，采购过程中需要进行有效的合同签订，明确厨房设备的品牌、型号、数量、价格、交货期限、售后服务等重要条款，为后期做好周全的保障。

五、选择环保节能的设备，降低能源消耗

在低碳减排大行其道的今天，环保节能是一个重要的考虑因素。选择符合国家节能标准的设备，不仅可以降低能源消耗，减少企业的运营成本，同时企业也可以承担起自身的社会责任感，在生产经营的过程中，降低环境污染。因此，在采购厨房设备时，需要注意设备的能源消耗和环保性能。

因此，在采购设备时，酒店和采购人员应从服务、口碑、评价等多方面考虑，例如考察厂家是否有质量管理体系认证、环保认证等，从而选择信誉良好的厂家或供应商，确保厨房设备的质量符合国家规范。同时，酒店自身应严格按照相关部门的要求，对设备进行定期的检查和维护，保证厨房设备的正常运行和使用寿命。

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